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1、减肥时吃西蓝花，一般要选择少油的烹饪方式，常见的是水煮，比如凉拌、煮粥等，采取这些方法吃西蓝花时，可以减少能量摄入，有助于减肥。

2、西蓝花含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等，但是相对于人体需要的饮食谱而言，营养相对单调。所以日常饮食时可以搭配蛋类、虾类、瘦肉类等食物一起吃，进而使食物之间的营养成分互补。但是要控制总摄入量，吃八分饱即可。